L’oli novell DOP OLI TERRA ALTA es presenta a Carcassona a la nova edició del GastrOli 2026
La Denominació d’Origen Protegida (DOP) Oli Terra Alta, reconeguda per la qualitat excepcional i el sabor únic que li dona la varietat d’oliva Empeltre, presentarà el seu oli novell a Carcassona el pròxim 20 d’abril, en una nova edició del GastrOli. En el decurs de la jornada hi haurà una trobada dels productors i elaboradors de la DOP Terra Alta amb cuiners del prestigiós col·lectiu “Toques Blanches Roussillon Occitanie”, i professionals d’aquesta regió vinculats a la cuina i la gastronomia per presentar els seus productes i tenir-hi un contacte directe, i tres sessions de cuina amb l’OOVE de la DOP Oli Terra Alta com a principal protagonista. El GastrOli 2026 se celebrarà a Le Table de Franck Putelat de Carcassonne, restaurant amb dues estrelles Michelin i tot un referent de la cuina a França, i consistirà amb una sessió inaugural a càrrec del mateix xef i amfitrió Franck Putelat **, un altre amb François Will del restaurant La Chaumière de Font Romeu, i una darrera amb l’Oriol Balaguer, de Barcelona, mestre pastisser i membre de Relais Dessert. Tots ells elaboraran receptes creades especialment per aquesta ocasió, amb l’OOVE de la DOP TERRA ALTA com a producte principal, i fil conductor de les sessions de tast i formació sobre les característiques i usos d’aquest oli. A més d’aquestes sessions, hi haurà una intervenció del president de la DOP Oli Terra Alta, Josep Pere Colat, per presentar el territori i els seus productes, animar als convidats que participin de la trobada, interactuïn amb els productors i elaboradors que estaran presents a Carcassona, en tastin els seus olis tant singulars i que els incorporin a les seves cartes i ofertes gastronòmiques. Els olis de la DOP Terra Alta, elaborats a partir d’olives de varietats autòctones i tradicionals de la zona com són l’Empeltre i l’Arbequina, destaquen per les seves notes afruitades i la baixa acidesa, la qual cosa el converteix en un complement ideal per a una àmplia varietat de plats, des d’amanides fresques fins a carns rostides i peixos. La seva versatilitat i qualitat superior el fan un ingredient imprescindible per als cuiners que busquen oferir una experiència gastronòmica única.
Tots els olis de la DOP Oli Terra Alta són sotmesos a rigorosos controls, garantint als clients un producte d’alta gamma i qualitat. Es produeix amb pràctiques sostenibles, contribuint així a la preservació del medi ambient i a la promoció d’una alimentació responsable. Incorporar Oli Terra Alta a les cartes dels restaurants no només enriqueix els plats, sinó que també fomenta la gastronomia local i el consum de productes de proximitat. En un mercat cada vegada més competitiu, oferir oli d’oliva verge extra d’alta qualitat pot ser un factor diferenciador per atraure clients interessats en la cuina gurmet i els productes d’excel·lència. Aprofitem aquesta oportunitat per convidar-vos a descobrir un autèntic tresor, l’Oli Denominació d’Origen Protegida Terra Alta, i a enriquir l’experiència gastronòmica amb un producte que representa la tradició, la qualitat i el compromís amb el territori.
