El aceite novel DOP ACEITE TIERRA ALTA se presenta en Carcasona en la nueva edición del GastrOli 2026
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Oli Terra Alta, reconocida por la calidad excepcional y el sabor único que le da la variedad de aceituna Empeltre, presentará su aceite novel en Carcasona el próximo 20 de abril, en una nueva edición del GastrOli. En el transcurso de la jornada habrá un encuentro de los productores y elaboradores de la DOP Terra Alta con cocineros del prestigioso colectivo “Toques Blanches Roussillon Occitanie”, y profesionales de esta región vinculados a la cocina y la gastronomía para presentar sus productos y tener un contacto directo, y tres sesiones de cocina con el OOVE de la D. El GastrOli 2026 se celebrará en Le Table de Franck Putelat de Carcassonne, restaurante con dos estrellas Michelin y todo un referente de la cocina en Francia, y consistirá con una sesión inaugural a cargo del propio chef y anfitrión Franck Putelat **, otro con François Will del último La Barcelona con la Chaumière de Font Romeu; pastelero y miembro de Relais Dessert. Todos ellos elaborarán recetas creadas especialmente para esta ocasión, con el OOVE de la DOP TERRA ALTA como producto principal, e hilo conductor de las sesiones de cata y formación sobre las características y usos de este aceite. Además de estas sesiones, habrá una intervención del presidente de la DOP Aceite Terra Alta, Josep Pere Colat, para presentar el territorio y sus productos, animar a los invitados a que participen del encuentro, interactúen con los productores y elaboradores que estarán presentes en Carcasona, prueben sus aceites tan singulares y que los incorporen a sus cartas. Los aceites de la DOP Terra Alta, elaborados a partir de aceitunas de variedades autóctonas y tradicionales de la zona como el Empeltre y la Arbequina, destacan por sus notas afrutadas y la baja acidez, lo que le convierte en un complemento ideal para una amplia variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta carenes frescos hasta. Su versatilidad y calidad superior le hacen un ingrediente imprescindible para los cocineros que buscan ofrecer una experiencia gastronómica única.
Todos los aceites de la DOP Aceite Terra Alta son sometidos a rigurosos controles, garantizando a los clientes un producto de alta gama y calidad. Se produce con prácticas sostenibles, contribuyendo así a la preservación del medio ambiente y la promoción de una alimentación responsable. Incorporar Aceite Terra Alta en las cartas de los restaurantes no sólo enriquece los platos, sino que también fomenta la gastronomía local y el consumo de productos de proximidad. En un mercado cada vez más competitivo, ofrecer aceite de oliva virgen extra de alta calidad puede ser un factor diferenciador para atraer a clientes interesados en la cocina gourmet y los productos de excelencia. Aprovechamos esta oportunidad para invitaros a descubrir un auténtico tesoro, el Aceite Denominación de Origen Protegida Terra Alta, y enriquecer la experiencia gastronómica con un producto que representa la tradición, la calidad y el compromiso con el territorio.
