GastroPirineus són unes Jornades de cuina de referència, gastronomia i productes de muntanya, neix l’any 2016 amb l’objectiu de donar a conèixer la cuina i el producte de qualitat de les zones de muntanya, per posar en valor la cuina tradicional i autòctona del Pirineu i altres territoris catalans.

Aquesta 11a edició serà un autèntic pont entre la tradició pirinenca i l’avantguarda mundial. L’excel·lència internacional la portarà la innovació i creativitat del Disfrutar*** (Barcelona). La sessió d’Oriol Castro, xef del millor restaurant del món segons The World’s 50 Best 2024, posarà el punt i final de luxe a les jornades, el dilluns 2 de març. Però el llistó de prestigi ja estarà ben alt des de l’inici: el diumenge 1 de març, el mestre xocolater Oriol Balaguer oferirà una sessió on tornarà a demostrar per què és un referent mundial de la pastisseria. Serà una jornada inaugural excepcional on la dolçor de Balaguer conviurà amb la mestria i el domini del producte de proximitat de grans professionals de la cuina d’alta muntanya.

Des del seu inici, es planteja com una trobada de professionals itinerant que any rere any recorre les diverses comarques del Pirineu apropant-se al públic de cada indret i facilitant així la participació de xefs i públic aficionat.

Durant les edicions celebrades de les jornades, més d’un centenar de cuiners, cuineres, pastissers, Sommeliers han desfilat pel fogons del GastroPirineus i on no hi pot faltar l’oli empeltre de la DOP Oli Terra Alta. Els plats es guisen i es mariden amb l’oove de la DOP Oli Terra Alta, entitat patrocinadora de les jornades.